Workshop sulla piscicoltura sostenibile offerto da UOG, Guåhan Sustainable Culture

David Crisostomo, specialista in acquacoltura del Sea Grant dell'Università di Guam, parla del sistema di acquacoltura a ricircolo mentre risponde alle domande durante il workshop di mezza giornata sull'acquacoltura dell'UOG Sea Grant e della Guåhan Sustainable Culture e la dimostrazione alimentare al Sagan Kotturan CHamoru di Tamuning, il 28 gennaio 2023.

I residenti interessati a imparare come avviare un allevamento ittico sostenibile nel loro giardino hanno partecipato sabato a un seminario di acquacoltura e a una dimostrazione alimentare a cura dell'Università di Guam Sea Grant e di Guåhan Sustainable Culture al Sagan Kotturan CHamoru di Tamuning.

Circa 50 persone in una mattinata calda e soleggiata si sono riunite attorno a una grande vasca di plastica piena d'acqua e tilapia viva per imparare come fusti di plastica, tubi in PVC, pannelli solari e altri oggetti possono essere utilizzati per realizzare un sistema di filtraggio dell'acqua per allevare i pesci.

Mirko Agostini, chef esecutivo dell'Hyatt Regency Guam, prepara un taco di pesce utilizzando microgreens della cultura sostenibile di Guåhan e tilapia del sistema di acquacoltura a ricircolo dell'Università di Guam Sea Grant durante il seminario di mezza giornata sull'acquacoltura dell'UOG Sea Grant e della cultura sostenibile di Guåhan e dimostrazione alimentare al Sagan Kotturan CHamoru a Tamuning, 28 gennaio 2023.

David Crisostomo, specialista di acquacoltura dell'UOG Sea Grant, ha risposto alle domande del gruppo su come creare una vasca di decantazione per rimuovere i rifiuti dallo stagno dei pesci e un sistema di troppopieno per quando piove.

Per rendere il sistema rispettoso dell’ambiente, la gravità aiuta il flusso del sistema di filtraggio e i pannelli solari vengono utilizzati per alimentare una pompa dell’aria, che è più efficiente dal punto di vista elettrico di una pompa dell’acqua.

Il pesce può essere allevato per essere mangiato in casa o venduto. Lo sterco di pesce, il cibo avanzato e altri rifiuti filtrati dal serbatoio possono essere utilizzati per fertilizzare i raccolti.

David Crisostomo, specialista di acquacoltura del Sea Grant dell'Università di Guam, ricorda uno sfortunato incidente mentre rispondeva alle domande durante il seminario di mezza giornata sull'acquacoltura dell'UOG Sea Grant e della Cultura sostenibile di Guåhan e la dimostrazione alimentare al Sagan Kotturan CHamoru di Tamuning, il 28 gennaio 2023.

"Stiamo facendo la differenza nella comunità condividendo queste informazioni e stimolando le persone a voler coltivare il proprio cibo, allevare i propri pesci e non dipendere così tanto dal cibo importato", ha affermato Michelle Crisostomo, presidente e co-fondatrice di Guåhan. Cultura sostenibile.

Mentre le parti e i materiali per il sistema di acquacoltura a Sagan Kotturan CHamoru costano diverse migliaia di dollari, David Crisostomo afferma che ci sono modi più economici per farlo.

"Finché non è tossico e può contenere abbastanza acqua, puoi usare qualsiasi tipo di contenitore desideri", ha detto aggiungendo che, sebbene possano essere fragili, anche una piscina fuori terra della Kmart potrebbe funzionare.

Austin Shelton, direttore del Centro per la sostenibilità delle isole dell'Università di Guam e dell'UOG Sea Grant, parla delle attività di un seminario di acquacoltura e di una dimostrazione alimentare il 28 gennaio 2023, al Sagan Kotturan CHamoru a Tamuning.

Ha detto che attualmente stanno allevando la tilapia perché è un pesce semplice con cui lavorare per testare il progetto di acquacoltura, ma sperano di sperimentare l'allevamento del pesce gatto in futuro.

Hanno partecipato anche rappresentanti dell'azienda locale Generation Renewable Inc. per mostrare quali attrezzature possono fornire per implementare questo sistema in una casa.

L'aspirante agricoltore Mk Ramon, 60 anni, di Dededo, ha partecipato al seminario perché non sapeva nulla di come allevare pesci e voleva sapere se è qualcosa che può fare.

Il prezzo elevato del pesce nei supermercati dell'isola lo ha motivato a dedicarsi all'acquacoltura.

“Ho imparato che è meglio prendere in considerazione una pompa ad aria. Non lo sapevo perché pensavo che una pompa fosse una pompa, ma quella ad aria consuma meno elettricità", ha detto Ramon.

Il workshop è stato seguito da una lezione di cucina in cui i partecipanti hanno potuto preparare tacos di pesce utilizzando la tilapia raccolta dal sistema di acquacoltura.

Lo chef esecutivo dell'Hyatt Regency Guam, Mirko Agostini, ha guidato i partecipanti su come preparare il pasto con prodotti coltivati ​​localmente come peperoni donne, citronella, calamansi e lattuga. Gli unici prodotti non locali erano l'olio d'oliva e i gusci di taco.